Antioksidanttimittauksissa huomioitava uuttomenetelmä
Mitattaessa luonnontuotteista valmistettujen uutteiden ORAC-arvoa eli kykyä absorboida happiradikaaleja on tärkeää huomioida uuttamisessa käytetty menetelmä. Tutkimuksessa käytetyt uutteet oli valmistettu mustikasta ja nokkosen siemenestä.
Avainsanat:
antioksidantit menetelmät