Luonnontuotteiden ainesosat, ominaisuudet ja hyödyntäminen

Luonnontuotteissa on runsaasti ominaisuuksia ja vaikuttavia yhdisteitä, jotka tarjoavat monipuolisesti erilaisia käyttömahdollisuuksia. Luonnontuotteita ja niiden ainesosia voidaan hyödyntää paitsi elintarvikkeissa myös muun muassa hyvinvointituotteissa, kosmetiikassa, lääkeaineina ja rohdoksina. Luonnonmarjoja, -sieniä ja -yrttejä sekä muita luonnontuotteita on perinteisestikin käytetty moniin eri käyttötarkoituksiin, mutta tieto näiden raaka-aineiden ominaisuuksista ja vaikutuksista on edelleen kasvattamassa. Monen raaka-aineen osalta nämä tiedot ja mahdollisuudet ovat kuitenkin jääneet toistaiseksi täysimääräisesti hyödyntämättä.

KOIVUN KUORI Ainesosat, ominaisuudet ja hyödyntäminen – suberiini raaka-aineena ja
suberiinipohjaiset tuotteet markkinoilla  Järvelä Marja-Liisa, Mari Mäki-Kahma-Lahti 2023. Esitys, tekstiversio.

KANERVA. Anni Rintoo ja Salme Muurikka. Esitys.