Kotimaisten marjojen fenoliset yhdisteet ja niiden antioksidatiivinen aktiivisuus
Marjojen polyfenoliprofiileissa on eroa, vaikka suvuittain samankaltaisuuksia onkin. Tutkimuksessa analysoitiin kotimaisten marjojen koostumuksia fenolisten yhdisteiden osalta.
Lue tiivistelmä
Avainsanat:
karpalo mustaherukka vadelma lakka juolukka puolukka mustikka menetelmät koostumus ravintosisältö antioksidantit fenoliset yhdisteet marjat variksenmarja pihlaja