Tiedotteet
Mustikan ja hillan satokausi on alkanut
19.07.2011
Mustikan ja hillan satokausi on alkanut - metsävadelman alkamassa
Metsämarjojen sesonki on alkanut ja nyt kannattaa poimia luonnon supermarjat talteen. Marjat ovat ekologista, vähäenergistä ja runsaasti polyfenoleja, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä. Ne ovat ekologisinta lähiruokaa ja ravintoarvoltaan suomalaista superruokaa. Metsämarjojen antioksidanttipitoisuudet kestävät vertailun maassamme markkinoitavien superfoodien kanssa.
Mustikan kukintaa suosi alkukesän lämmin sää. Vaikka kukinta ei ollut kovin runsas, onnistui pölyttyminen hyvin. Niinpä mustikasta saadaan tasaisesti satoa koko Suomessa. Mustikka on jo kypsää Etelä- ja Väli-Suomen alueella ja ensimmäisiä kypsiä marjoja löytää myös Pohjois-Suomessa. Sateen ja helteen vaihtelu on hyväksi mustikan kasvulle. Näin liika märkyys ei pääse synnyttämään heikkolaatuista "savipuolimustikkaa" tai liika kuivuus estämään marjan kasvua.
Hilla on avosoilla ja osittain myös korpisoilla kypsää poimittavaksi. Sato on avosoilla vaatimaton. Kukinnan onnistumista haittasivat Kainuussa, Pohjois-Pohjanmaalla, Koillismaalla ja osassa Lappia ukkosmyrskyt ja hallayöt. Puustoisilla soilla, rämeillä ja korvissa hillan kukinta oli myöhäisempää ja onnnistui paremmin. Soiden reunamilta marjastaja löytää ensi talven marjat. Hillaa myyntiin poimivat joutuvat tänä vuonna tekemään pitkiä päivälenkkejä saadakseen marjoja riittävästi.
Kotitalousmarjastaja voi korvata hillan samansukuisella metsävadelmalla. Siitä saadaan hyvä sato koko Suomeen. Vadelma on jo kypsää eteläisessä Suomessa ja kypsyy pohjoisessa parin viikon sisällä. Metsävadelma on maultaan ja aromiltaan parhaita marjojamme. Sen hyvä sato kannattaa nyt ottaa talteen. Myös pienyritykset voisivat ostaa poimijoilta vadelmaa nykyistä enemmän ja myydä sitä kuluttajille.
Juolukka kypsyy metsävadelman kanssa samaan aikaan ja myös siitä saadaan runsas sato. Kotitalousmarjastajille juolukka on pitkän vartensa vuoksi helppo poimittava. Sen polyfenolipitoisuudet ovat korkeita. Juolukka on mustikkaa miedompi monikäyttöinen marja.
Variksenmarja kypsyy myös elokuun alussa. Sen polyfenolipitoisuus on marjoista korkeimpia. Siksi on ihme, että variksenmarjaa hyödynnetään erittäin vähän. Sadoltaan marja on mustikan veroinen.
Puolukka kukki lämpimän alkukesän vuoksi etuajassa. Kukinta ei ollut runsain mahdollinen, mutta myös siitä saadaan satoa koko maassa. Raakileita näkee kauttaaltaan ja marja kypsyy eteläisessä Suomessa elokuun puolivälissä ja pohjoisessa elokuun lopulla..
Sadepäivien jälkeen löytää luonnosta myös metsäsieniä. Punikkitatteja näkee paikoitellen. Myös kantarelleja ja haperoita kannattaa nyt etsiä. Jos sateita saadaan riittävästi, myös herkkutattien ja rouskujen sato voi käynnistyä nopeastikin.
Teksti: Simo Moisio, puh. 040-5801186
Lisätietoja marja- ja sienisatoennusteista: www.metla.fi/tiedotteet