LAATU

Astola J, Kumpulainen J. 2001. Lignaanit. Teoksessa: Kumpulainen J (Toim.). Suomalaisten elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu ja kemiallinen turvallisuus. 20-22. (Julkaisu myös englanninkielisenä: Lignans.Selected nutrients, natural antioxidants and chemical contaminants in Finnish food. Kumpulainen J (Ed.)).

Marjamaa H, Fieandt E. Tyrnimarjan laatu kypsymiskauden aikana, Tyrnimarjan mehun laatu. Elintarvikeviraston Tutkimuksia-sarja  2/1999. Helsinki 1999.

Rantala, M. 1995. Metsämarjojen laatututkimukset. Elintarvikeviraston Tutkimuksia-sarja 6/1995. Helsinki 1995.

Bendiksen K, Koivumäki S, Moisio S, Ohenoja E. Kauppasienten käsittely- ja luokitusmenetelmien kansainvälinen kartoitus. Elintarvikeviraston Tutkimuksia-sarja 15/1994. Helsinki 1994.