Poimijat
ILMOITUKSEN JA OMAVALVONTAKUVAUKSEN TEKEMINEN LUONNONTUOTTEIDEN KÄSITTELYSTÄ PERINTEISIN MENETELMIN ALKUTUOTANTOPAIKALLA
Poimijan ei tarvitse tehdä omavalvontakuvausta eikä ilmoitusta luonnonvaraisten tuotteiden keräilystä, jos keruutuotteet myydään sellaisenaan mukaan lukien seuraavat toimenpiteet: luonnonvaraisten marjojen, sienten ja yrttien poiminta, puhdistus, kauppakunnostus, kuljetus poimintapaikalta myyntiin ja lyhytaikainen säilytys (säilytys yön yli).
Poimijan on tehtävä kirjallinen ilmoitus toiminnasta kotipaikkakuntansa elintarvikevalvontaviranomaiselle ja laadittava kirjallinen omavalvontakuvaus, jos poimija käsittelee keräämiään luonnonvaraisia tuotteita perinteisellä tavalla ja toimittaa niitä teollisuuteen, suurtalouksiin ja kauppaan. Perinteisiä käsittelymenetelmiä ovat sienten ryöppääminen ja suolaus, marjojen murskaus tai survominen yrttien ja muiden luonnontuotteiden kuivaus. Poimija voi myös kuljettaa kuljetuspakkauksiin pakatut valmisteensa jalostettavaksi ja kuluttajapakkauksiin pakattavaksi muiden toimijoiden toimesta. Poimija saa myydä valmisteitaan suoraan kuluttajalle, jos myyntitoiminta on vähäistä. Luonnontuotteiden pidemmälle menevä jalostus tai pakkaus kuluttajapakkauksiin on sallittua ainoastaan elintarvikehuoneistoksi hyväksytyissä tiloissa, joissa vaaditaan alkutuotantoa tarkempaa omavalvontasuunnitelman noudattamista.
Poimijan harjoittamasta perinteisin menetelmin tapahtuvasta luonnontuotteiden käsittelystä tekemä kirjallinen omavalvontakuvaus on pyydettäessä esitettävä elintarvikevalvontaviranomaiselle ja tuotteet vastaanottavalle elintarvikealan yritykselle. Elintarvikevalvontaviranomaiselle tehtävän ilmoituksen toiminnasta voi tehdä myös tuotteita ostava yritys keskitetysti poimijoiden puolesta.
Omavalvontakuvauksessa esitetään seuraavat tiedot:
- Poimijan nimi ja osoite sekä muut tarvittavat yhteystiedot
- Poimijan yritys- ja yhteisötunnus, tilatunnus tai asiakastunnus taikka näiden puuttuessa henkilötunnus
- Tuotantopaikan osoite ja tarvittaessa nimi
- Toiminnan luonne
- Omavalvontakuvaus
- Tilojen puhtaanapito
- Laitteiden, säiliöiden ja kuljetusvälineiden puhtaanapito
- Sellaisenaan syötävien keruutuotteiden puhtauden tarkkailu
- Veden aistinvaraisen laadun valvonta
- Haittaeläinten torjunta
- Jätteiden käsittely
- Jäljitettävyys
- Kasvinsuojeluaineiden, lannoitteiden, biosidien (tuholaismyrkky) ja vaarallisten kemikaalien käyttö ja säilytys
- Perehtyminen elintarvikehygieniaan ja tartuntatautien torjuntaan
Poimijakohtaisessa omavalvontakuvauksessa poimijan tulee kertoa edellä luetellut tiedot toiminnastaan. Omavalvontakuvauksen voi suunnitella itse tai täydentäen seuraavaa mallia. Lisätietoa löytyy myös elintarviketurvallisuusviraston sivuilta, www.evira.fi
Poimijan omavalvontakuvaus luonnonvaraisten marjojen käsittelystä alkutuotantopaikalla -lomake
Poimijan omavalvontakuvaus luonnonvaraisten sienten käsittelystä alkutuotantopaikalla -lomake
Poimijan omavalvontakuvaus luonnonvaraisten yrttien käsittelystä alkutuotantopaikalla -lomake